廉不廉变没变，过年时节看吃饭。过年吃饭，说来简单，实则最能看出社会风气变迁。南京以美食小吃闻名。春节期间，在餐饮业红火的秦淮繁华地段，舌尖亦有新常态。

“风气之变缘于作风之变”，然而，秦淮渔唱，水街飘香，昔日“觥筹交错竞豪奢”，今朝“顾客盈门百姓店”，公款消费的潮水已退，厉行节约引领社会风气。这一切，正是南京大力治理“舌尖上的腐败”的结果。

国人好客，摆宴必盛，盛后则“剩”，公款消费更是穷奢极欲，争面子、耍阔气、摆排场，抽名烟、喝名酒、品山珍海味，进高档酒楼、住高级宾馆、洗桑拿泡舞厅……结果，“人民公仆”的口腹之欲被满足了，民脂民膏被消耗了、社会财富被挥霍了。这就是群众所深恶痛疾的“舌尖上的腐败”“公款消费的腐败”。

“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”，习近平总书记指出，“要大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念，努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风”。据统计，２０１４年南京市公务接待费同比下降４６．５％、会议费用同比下降５２．６％。江宁区、雨花台区等三公接待经费支出同比下降都超过四成。这充分表明，只要下深水、做苦功，邪气必不能胜正。

南京刹住了许多人认为“不可能刹住”的吃喝之风，这值得群众翘起大拇指。但是，吃惯了山珍海味，粗茶淡饭就难以下咽；喝惯了美酒佳酿，烧刀子就难以入口。何况，让官员主动管住自己的口、自觉勒紧裤腰带，还牵涉到一个改变陋习、转变特权观念的问题。在抓作风的高压下，有些人可能不得不收敛；一旦压力减弱，此风未必不会反弹。因而，铲除“舌尖上的腐败”，必须警惕公款吃喝风的低调“潜伏”、警惕相关制度规则被架空、警惕“上有政策，下有对策”恶习的作祟。

“由俭入奢易，由奢入俭难”，治理“舌尖上的腐败”，在全社会形成崇尚节俭的清风正气，既有赖于领导干部思想上的觉悟和行动上的自律，又有赖于党和政府勤念“紧箍咒”、常敲警世钟。