社会的进步，经济的发展，正在不断的改变着我们的生活。在所有的行业中，餐饮业一直是大家最为关注的行业，在中国，吃是第一位的。餐饮业中，冰品行业不断细分下，冰淇淋已经不再只是夏天的专利，它成了一年四季都活跃在街头的甜品。来自国外的意式冰淇淋品牌酷冰士发现，中国消费者对冰淇淋的消费心理和方式都已经发生了变化，倾向概念的消费、文化的消费、品牌的消费。

中国冰淇淋消费每年都在以惊人的速度增长，这引起了国外品牌的注意，不少高端的冰淇淋品牌开始抢滩中国市场。自DQ冰雪皇后进驻中国冰淇淋市场以后，各类进口品牌冰激凌开始探索中国市场，哈根达斯在国内高端冰品业中一枝独秀的地位被打破。继而，不停的有新的冰淇淋品牌出现在大家的眼前，比如酷冰士冰淇淋。酷冰士品牌冰淇淋的款式包括水果类、无糖类、低脂类等诸多类别，由于精细化的定位、推陈出新及时。

消费者更注重文化和品牌消费。有关统计数字显示，冰淇淋产量在10年间增长了16倍，年销售量达到260万吨，并且每年的增长率在10%以上，目前年销售额已达到530亿元左右。专家估计，到2015年我国冰淇淋市场容量有望达到1500亿元。近几年，也不难看到，随着冰激凌火锅、冰激凌月饼甚至冰激凌蛋糕等细分类产品的问世，进口品牌连锁冰激凌给国内传统的冰激凌、月饼、甜品产业都带来了前所未有的冲击。

每逢圣诞节和元旦节，各地商家造节气氛浓厚。双节期间各类团购网上，各个品牌冰激凌的团购早已铺开。为应对市场，酷冰士冰淇淋也与知名团购网站品牌合作，以满足更多消费者的需求。

消费者张女士告诉说，与超市、小卖部售卖的传统冰激凌相比，她更青睐现做的冰激凌。"一次可以买很多种口味，口感更好"，张女士称。而采访中，多位消费者也认为连锁销售是未来的消费趋势。几年前，超市零售或者冰激凌批发成为冰激凌销售的主要渠道，冬季，商家针对冰激凌的促销并不常见。而现在，大街小巷的冰激凌批发柜台正在减少，取而代之的是专业连锁性的冰激凌店，这也意味着消费者的消费习惯、消费心理和消费方式都在发生变化。

当人们的消费习惯和消费心理开始改变。那么作为企业作为商家，当然不能无视。酷冰士冰淇淋，打响新概念品牌，在带来绝世美味冰淇淋产品，在带来绝妙的味觉和口感的同时，也将世界上先进的经营模式和理念带来，当然还有那浪漫的冰淇淋文化。