在湖南凤凰县支教的女大学生发微博披露，国家每天给每个孩子拨款3元提供“营养午餐”，但最终到孩子们手上的只有一盒牛奶和一小片面包，两者的价格分别仅为1.6元和0.3元。
　　
　　凤凰县教育局已经对涉事人员进行了免职的处分。但网上围绕3元钱能吃到怎样“营养餐”的讨论很多，不少网友认为，就是3元钱全部到孩子的碗饭，也无法做到有营养。
　　
　　国家如果能进一步提高营养餐的标准，当然更好。但眼下应该关注的是，怎样把3元钱全部用到孩子的饭碗中。如果这一过程中的侵占、挥霍行为不制止，就是提高标准，孩子们还是无法获得营养，而会营养了参与操作的商家和官员、教师。
　　
　　就是目前这3元钱，用到位，其实也是能改善孩子们的营养的。针对这3元钱，辽宁一网友说，“可以买一袋牛奶，四个鸡蛋，一碗面粉，为宝宝烤一个蛋糕”;北京一网友说，“买了3个西红柿，配上2个鸡蛋，蒸碗米饭，西红柿炒鸡蛋大米饭，一顿不错的午餐”。这当然是把3元钱全部用在原材料，不计加工费的情况。但需要注意的是，这是在北京，如果在湖南、贵州等地，原材料不会这么贵。
　　
　　我也在上海市中心街头，尝试用这三元钱，能买到什么。就在上海街头，也可以卖到3个肉包;或者1个肉包、1个菜包、1杯豆浆;或者一个加鸡蛋的煎饼果子。这是不是比湖南凤凰县的“营养餐”营养得多?
　　
　　这还不算规模生产、配送，如果规模生产、配送，价格要比这低得多。3元钱对每个学生来说，数目并不大，可是如果100个学生，就是300元，这就有更大的调配空间了。再以上海为例，3元钱，如果能发挥规模效应，也可以“将就”吃一顿午饭——一个人拿3元钱，在上海市区街边饭店，炒一个青菜也不够，可是，如果8个人去吃饭，就有24元，这24元钱，至少可以炒两个7、8元的小菜，每个人再拿一碗米饭。如果在上海郊区，还可以多炒一个菜。要是换在湖南县城，24元炒5、6个三四元的小菜(比如清炒小白菜，油煎豆腐，青椒炒油菜，青椒炒肉丝)当不是问题。这还是指完全按市场收费的街边店，不是供应商团体供应，也不是学校食堂内部采购、加工、供给。
　　
　　如果一心想办法将3元钱用好，是可以给孩子们变出很多营养菜单的。上周末看电视新闻介绍青海的青苗厨房工程，当地由于是少数民族地区，每个孩子每餐的费用为4.6元，在国家计划外，当地政府另拨1.6元。就是这4.6元，学校厨房给孩子们提供的营养餐，就有洋葱炒牛肉这类孩子们以前没吃到过的可口饭菜。对于3元钱，如何用好，怎样让孩子们吃得营养，一方面要加强监管，而另一方面则要加强营养培训，指导营养餐供给方和学校食堂，合理搭配学生的营养菜谱。
　　
　　另外，为确保3元钱能进入孩子饭碗，还要建立贴补机制，地方政府应出资建设食堂，承担食堂日常运行费用，或者承担供应商的运营费用，包括适当的利润(作为供应商，不追求利润是不可能的)，如果饭菜的加工、储运费用都要在这3元钱中开支，那么，到孩子碗里，也就最多两元多了。