用户名:
密码:

半壁江中文网_华语综合文化门户,在线读书网|电子书在线阅读,深度访谈,观点评论,新书推荐,读书笔记,情感故事,文化新闻

鱼鸭汤

时间:2017-02-14 14:01来源:未知 作者:罗里宁 点击:
晚饭,当然得先品尝他所吹嘘的老鸭汤。入席坐定,只见一砂锅的汤,端上桌来。揭开锅盖,热气升腾,汤呈粘稠,色现奶黄。入口,不但鲜美,还很滑甜,且无腥膻之气味(这点尤胜鱼和羊肉汤)。一碗汤喝完,额上早沁出了汗珠,不禁想起贾平凹在一篇文章里,说过的

都说“鲜”字,是鱼和羊肉沤煮出来的。我喝过用鱼和羊肉煮的汤,确是鲜美,但我在一友人家喝过用鱼和老鸭煮的鱼鸭汤,一点也不比鱼和羊肉煮的汤逊色。

在一个早春的时节里,空气中尚存有一丝的凉意。一天下午,我们应邀到友人家去品尝老鸭汤。朋友在电话里说,这是他刚学来的新手艺,那汤的鲜味保证你没尝过。我和妻半信半疑,不知道这家伙是不是在吹牛。但有吃的诱惑,又免了自家做晚饭的麻烦,何乐而不往呢。

晚饭,当然得先品尝他所吹嘘的老鸭汤。入席坐定,只见一砂锅的汤,端上桌来。揭开锅盖,热气升腾,汤呈粘稠,色现奶黄。入口,不但鲜美,还很滑甜,且无腥膻之气味(这点尤胜鱼和羊肉汤)。一碗汤喝完,额上早沁出了汗珠,不禁想起贾平凹在一篇文章里,说过的一句话,大意是:吃饭不冒汗,就算不得吃饭。立马,就有了那份畅快的感觉。我和妻每人喝过两碗汤,意犹未尽,急忙请教这汤的做法,友人遂告之如下:

1、老鸭半只,洗净,切好,焯一下水,再稍炒一炒,配之以姜、料酒和当归、桂圆、草果、陈皮之类药材(这个不定量,视个人喜好调配),放砂锅里把汤炖好。

2、鲫鱼(鲤鱼、草鱼等都行)半斤,将其煎至金黄。

3、将鸭汤倒进煎鱼的锅内,再放入枸杞一起煮10分钟,这美味爽口的鱼鸭汤就大功告成了

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:
表情:
用户名: 验证码:点击我更换图片
精品图书在线阅读

你最应该知道的世界史:历史是大舞台

作者:秦明月

如果说历史是一条长长的大河,那么历史中的每个事件、每个人物就是这条河流上的珍珠。我们走在这条大河的边沿,静静地…

栏目列表
推荐内容
热点内容